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Ernesto Peña Peña es el nuevo enólogo de la bodega Pagos de Negredo. Ha desarrollado toda su trayectoria profesional en la DO Ribera del Duero y ahora se compromete con Arlanza para exprimir al máximo cada una de las viñas y ofrecer vinos de gran calidad y potencial. Lo mejor está por llegar...
Son vinos donde el terruño se manifiesta con mucha intensidad, tanto por su situación geográfica como por su climatología más extrema. Esta zona nos proporciona vinos muy estructurados, perfectos para los crianzas y con una larga vida en botella. Los vinos de Arlanza son muy afrutados y aromáticos, poseen una menor tanicidad.
Siempre es un placer y un reto para un enólogo poder elaborar en distintas Denominaciones de Origen y crear vinos en los que en catas ciegas den calidades iguales o más altas que otras más reconocidas.
Vinos aromáticos, con un cuerpo sedoso y envolvente en boca que permanece en el retrogusto durante largo tiempo y que invitan a beber otra copa.
Elaborar vinos de alta gama que despunten en la DO Arlanza y situarlos en la élite de los vinos nacionales.