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Los vinos con el paso del tiempo cambian de color. En el caso de los tintos comienzan a perder su intensidad y a cambiar de tonalidades.
Para apreciarlo, os recomendamos que busquéis una superficie blanca e inclinéis la copa unos 45º. Observad la curva de la parte de arriba del vino, el borde, lo que llamamos "ribete”.
Cuanto más joven es un vino las tonalidades son intensos violáceos o amoratados. Conforme va pasando el tiempo, el color se va aclarando y se pueden observar en el borde tonos tejas, ocres, marrones...
Según nuestro enólogo, Pagos de Negredo Joven Roble 2012 es rojo granate con ribetes azules. Y el Crianza 2010, rojo cereza con reflejos rubíes.
