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De esta manera define nuestro enólogo Ernesto Peña la nueva añada del vino más joven de la bodega, que acabamos de lanzar al mercado. También nos avanza algunas de sus características más importantes:
¿Qué aspecto destacarías de Pagos de Negredo Joven Roble 2012?
Es pura fruta envuelto con tonos tostados que respetan los caracteres primarios del vino. Unos meses más de botella suavizarán sus taninos.
La bodega ha renovado recientemente parte de sus barricas de roble francés. ¿Qué ha aportado el cambio de barricas al vino?
El Joven Roble 12, con una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, posee infinidad de matices que vienen en parte de esa alta calidad de las nuevas barricas. Podemos encontrar canelas, especias, tostados integrados en el vino y que evolucionan de maravilla en la botella.
¿A qué tipo de consumidor va dirigido?
Creo que puede gustar mucho a un público joven que quiera disfrutar de un vino afrutado, ligero, fácil de beber, pero al mismo tiempo con múltiples aromas.
Un plato para acompañarlo...Pasta al pesto, carpaccios, ahumados...
