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Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 5 meses en depósito sobre sus propias lías.
Color: rosa salmón con reflejos azulados.
Nariz: Intensa gama aromática predominando notas de fresa ácida y frambuesas acompañadas de notas de flor de acacia. Final balsámico.
Boca: envolvente, con gran frescura, nos vuelve a recordar sabores de fresa ácida en retronasal, vino muy agradable que perdura en boca.
Elaboración: Vendimia manual, sangrado del mosto de lágrima, fermentación por medio de las levaduras propias del viñedo, crianza con sus propias lías durante por lo menos 5 meses en depósito de acero inoxidable con la aplicación de la técnica del batonnage durante 3 meses. Leve filtrado y embotellado.
Paellas y risottos, ensaladas, pasta y pizzas, asados y guisos de carne de cerdo y pollo.
